[SUFFA](ズーファ)とは、ハム・ソーセージの本場ドイツで開催される世界最高峰のコンテストです。開催年度には世界各国から多数の食肉製品が出品され、熟練マイスターや有識者など200人以上が審査員となり、味、食感、香り、見た目等じっくりと時間をかけ採点します。審査項目は200項目にも及び、全ての項目で満点を獲得しなければ、金賞にならない、世界的にも非常に厳しいコンテストであり、世界各国のハム・ソーセージ職人達が目標としています。